林产化学与工业
林產化學與工業
림산화학여공업
CHEMISTRY AND INDUSTRY OF FOREST PRODUCTS
2010年
5期
95-98
,共4页
罗发美%詹家芬%罗正刚%姜东华%杜萍%姜婧%张先俊
囉髮美%詹傢芬%囉正剛%薑東華%杜萍%薑婧%張先俊
라발미%첨가분%라정강%강동화%두평%강청%장선준
普洱茶%挥发性成分%固相微萃取%气相色谱-质谱
普洱茶%揮髮性成分%固相微萃取%氣相色譜-質譜
보이다%휘발성성분%고상미췌취%기상색보-질보
采用固相微萃取(SPME)前处理方法分别从生茶和熟茶两种不同发酵过程的普洱茶叶中提取挥发性成分,用气相色谱 - 质谱(GC - MS)联用法定性.结果表明:两种茶叶共检测出60种挥发性成分,生茶检出44种,熟茶检出43种,共同组分27种.生茶的主要挥发性成分有:1,2,3 - 三甲氧基苯、环氧芳樟醇、藜芦醚、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、α-松油醇等物质;熟茶的主要挥发性成分有:5-甲基-2-己酮、四氢芳樟醇、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、异丁醚、α-松油醇等组分.二者得到的成分及含量有着较为明显的差别.
採用固相微萃取(SPME)前處理方法分彆從生茶和熟茶兩種不同髮酵過程的普洱茶葉中提取揮髮性成分,用氣相色譜 - 質譜(GC - MS)聯用法定性.結果錶明:兩種茶葉共檢測齣60種揮髮性成分,生茶檢齣44種,熟茶檢齣43種,共同組分27種.生茶的主要揮髮性成分有:1,2,3 - 三甲氧基苯、環氧芳樟醇、藜蘆醚、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、α-鬆油醇等物質;熟茶的主要揮髮性成分有:5-甲基-2-己酮、四氫芳樟醇、氧化芳樟醇、β-芳樟醇、異丁醚、α-鬆油醇等組分.二者得到的成分及含量有著較為明顯的差彆.
채용고상미췌취(SPME)전처리방법분별종생다화숙다량충불동발효과정적보이다협중제취휘발성성분,용기상색보 - 질보(GC - MS)련용법정성.결과표명:량충다협공검측출60충휘발성성분,생다검출44충,숙다검출43충,공동조분27충.생다적주요휘발성성분유:1,2,3 - 삼갑양기분、배양방장순、려호미、양화방장순、β-방장순、α-송유순등물질;숙다적주요휘발성성분유:5-갑기-2-기동、사경방장순、양화방장순、β-방장순、이정미、α-송유순등조분.이자득도적성분급함량유착교위명현적차별.
