农产品加工·综合刊
農產品加工·綜閤刊
농산품가공·종합간
FARM PRODUCTS PROCESSING
2010年
7期
74-75,80
,共3页
黄瓜%可食性保鲜剂%损耗率%维生素C含量
黃瓜%可食性保鮮劑%損耗率%維生素C含量
황과%가식성보선제%손모솔%유생소C함량
通过对可食性保鲜剂保鲜效果试验研究,结果表明在温度19℃、相对湿度39%的环境条件下,用0.15%亚麻胶体溶液涂被黄瓜48 h后,损耗率显著低于对照组;从黄瓜的感官检验、损耗率和维生素C含量综合指标来看,采用0.15%的亚麻胶体溶液涂被剂的保鲜黄瓜的效果较好.
通過對可食性保鮮劑保鮮效果試驗研究,結果錶明在溫度19℃、相對濕度39%的環境條件下,用0.15%亞痳膠體溶液塗被黃瓜48 h後,損耗率顯著低于對照組;從黃瓜的感官檢驗、損耗率和維生素C含量綜閤指標來看,採用0.15%的亞痳膠體溶液塗被劑的保鮮黃瓜的效果較好.
통과대가식성보선제보선효과시험연구,결과표명재온도19℃、상대습도39%적배경조건하,용0.15%아마효체용액도피황과48 h후,손모솔현저저우대조조;종황과적감관검험、손모솔화유생소C함량종합지표래간,채용0.15%적아마효체용액도피제적보선황과적효과교호.
