甘蔗糖业
甘蔗糖業
감자당업
SUGARCANE AND CANESUGAR
2009年
1期
29-33
,共5页
何思莲%刘慧霞%李小玲%李振华%梁卫
何思蓮%劉慧霞%李小玲%李振華%樑衛
하사련%류혜하%리소령%리진화%량위
甘蔗提汁%压榨%铁%酚类色素%色值
甘蔗提汁%壓榨%鐵%酚類色素%色值
감자제즙%압자%철%분류색소%색치
测定研究甘蔗提汁过程各座次压榨机出汁以及典型蔗汁中铁、酚类色素含量和色值,分析蔗汁增色因素的变化规律及致因.结果表明,提汁过程榨出汁色值与蔗汁中铁和酚类色素含量显著相关.不同厂同列榨机出汁含铁量随榨机座次增加,前三座榨机蔗汁酚类色素含量递增;两家糖厂初压汁含铁量分别为54.0和220.1 μg/mL·°Bx,初压汁酚类色素含量分别为3021和1791mg/kg·°Bx;前五座榨机蔗汁色值随榨机座次明显升高.预灰对铁的去除效果不明显,对酚类色素的去除较明显,预灰后蔗汁色值有所降低.
測定研究甘蔗提汁過程各座次壓榨機齣汁以及典型蔗汁中鐵、酚類色素含量和色值,分析蔗汁增色因素的變化規律及緻因.結果錶明,提汁過程榨齣汁色值與蔗汁中鐵和酚類色素含量顯著相關.不同廠同列榨機齣汁含鐵量隨榨機座次增加,前三座榨機蔗汁酚類色素含量遞增;兩傢糖廠初壓汁含鐵量分彆為54.0和220.1 μg/mL·°Bx,初壓汁酚類色素含量分彆為3021和1791mg/kg·°Bx;前五座榨機蔗汁色值隨榨機座次明顯升高.預灰對鐵的去除效果不明顯,對酚類色素的去除較明顯,預灰後蔗汁色值有所降低.
측정연구감자제즙과정각좌차압자궤출즙이급전형자즙중철、분류색소함량화색치,분석자즙증색인소적변화규률급치인.결과표명,제즙과정자출즙색치여자즙중철화분류색소함량현저상관.불동엄동렬자궤출즙함철량수자궤좌차증가,전삼좌자궤자즙분류색소함량체증;량가당엄초압즙함철량분별위54.0화220.1 μg/mL·°Bx,초압즙분류색소함량분별위3021화1791mg/kg·°Bx;전오좌자궤자즙색치수자궤좌차명현승고.예회대철적거제효과불명현,대분류색소적거제교명현,예회후자즙색치유소강저.
