中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2008年
6期
1189-1190
,共2页
斯国静%王一泓%俞骅%韦东芳%陈燕
斯國靜%王一泓%俞驊%韋東芳%陳燕
사국정%왕일홍%유화%위동방%진연
现榨果汁%细菌总数%大肠菌群
現榨果汁%細菌總數%大腸菌群
현자과즙%세균총수%대장균군
目的:了解杭州市宾馆饭店销售的现榨果汁的卫生质量.方法:于2007年8～11月采集杭州市19家宾馆、饭店的现榨果汁样品共计20件,按GB/T4789-2003<食品卫生微生物学检验>进行菌落总数、大肠菌群检测.结果:20件检样菌落总数合格率为15.00%(3/20),大肠菌群合格率为55.00%(11/20).样品的总合格率为15.00%(3/20).结论:杭州市现榨果汁总体合格率太低,现榨果汁的制作过程存在较严重的污染,应加强对现榨果汁制作环节的卫生管理.
目的:瞭解杭州市賓館飯店銷售的現榨果汁的衛生質量.方法:于2007年8～11月採集杭州市19傢賓館、飯店的現榨果汁樣品共計20件,按GB/T4789-2003<食品衛生微生物學檢驗>進行菌落總數、大腸菌群檢測.結果:20件檢樣菌落總數閤格率為15.00%(3/20),大腸菌群閤格率為55.00%(11/20).樣品的總閤格率為15.00%(3/20).結論:杭州市現榨果汁總體閤格率太低,現榨果汁的製作過程存在較嚴重的汙染,應加彊對現榨果汁製作環節的衛生管理.
목적:료해항주시빈관반점소수적현자과즙적위생질량.방법:우2007년8～11월채집항주시19가빈관、반점적현자과즙양품공계20건,안GB/T4789-2003<식품위생미생물학검험>진행균락총수、대장균군검측.결과:20건검양균락총수합격솔위15.00%(3/20),대장균군합격솔위55.00%(11/20).양품적총합격솔위15.00%(3/20).결론:항주시현자과즙총체합격솔태저,현자과즙적제작과정존재교엄중적오염,응가강대현자과즙제작배절적위생관리.
