CAJ | 학술논문

[目的]为了贯彻落实卫生部提出<食品安全行动计划>,为确定国家食品污染水平和对健康的危害提供基础数据,为建立河北省食品污染物检测体系和网络预警平台,邯郸市疾病预防控制中心是自从2005年就被河北省卫生厅确定为6个食品污染物监测网点之一.[方法]进一步摸清在邯郸市销售领域销售重点食品中重金属的污染状况,依据<2007年河北省食品污染物检测计划>的要求,2007年9～10月,对邯郸市新上市的蔬菜、猪肝、鲜食用菌、干食用菌、茶叶和动物性水产品等具有代表性、典型性和适时性的样品进行了现场采集,及时送到实验室,检测人员针对食品样品按照国标检验方法进行了金属污染物铅、镉、汞含量的测定.[结果]在邯郸市场销售的6类食品中存在着不同程度重金属的污染,但其铅、镉、汞含量均未超过国家规定的限量标准.[结论]仍要提示政府只有在邯郸市逐步建立起食品污染物检测体系和网络预警平台.及时动态地向消费者提供公布公正、公平、科学的监测数据.才能使邯郸市消费者大胆、安全、放心地食用各类食品.
[목적]위료관철락실위생부제출<식품안전행동계화>,위학정국가식품오염수평화대건강적위해제공기출수거,위건립하북성식품오염물검측체계화망락예경평태,함단시질병예방공제중심시자종2005년취피하북성위생청학정위6개식품오염물감측망점지일.[방법]진일보모청재함단시소수영역소수중점식품중중금속적오염상황,의거<2007년하북성식품오염물검측계화>적요구,2007년9～10월,대함단시신상시적소채、저간、선식용균、간식용균、다협화동물성수산품등구유대표성、전형성화괄시성적양품진행료현장채집,급시송도실험실,검측인원침대식품양품안조국표검험방법진행료금속오염물연、력、홍함량적측정.[결과]재함단시장소수적6류식품중존재착불동정도중금속적오염,단기연、력、홍함량균미초과국가규정적한량표준.[결론]잉요제시정부지유재함단시축보건립기식품오염물검측체계화망락예경평태.급시동태지향소비자제공공포공정、공평、과학적감측수거.재능사함단시소비자대담、안전、방심지식용각류식품.