食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
10期
75-79
,共5页
张红城%董捷%任向楠%秦健
張紅城%董捷%任嚮楠%秦健
장홍성%동첩%임향남%진건
蜂花粉%多酚%黄酮类物质%抗氧化性
蜂花粉%多酚%黃酮類物質%抗氧化性
봉화분%다분%황동류물질%항양화성
本实验主要从总抗氧化力、还原力、清除DPPH·三个方面对蒲公英、野菊花、桃花,山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种不同蜂花粉进行抗氧性的研究.结果表明,这十种蜂花粉醇提物均有较强的总抗氧化力、还原能力及清除DPPH·的能力,是优良的天然抗氧化剂.
本實驗主要從總抗氧化力、還原力、清除DPPH·三箇方麵對蒲公英、野菊花、桃花,山楂、野藿香、黃玫瑰、野玫瑰、黃柏、山花、五味子十種不同蜂花粉進行抗氧性的研究.結果錶明,這十種蜂花粉醇提物均有較彊的總抗氧化力、還原能力及清除DPPH·的能力,是優良的天然抗氧化劑.
본실험주요종총항양화력、환원력、청제DPPH·삼개방면대포공영、야국화、도화,산사、야곽향、황매괴、야매괴、황백、산화、오미자십충불동봉화분진행항양성적연구.결과표명,저십충봉화분순제물균유교강적총항양화력、환원능력급청제DPPH·적능력,시우량적천연항양화제.
