低温罐装蟹肉HACCP体系的初步研究
저온관장해육HACCP체계적초보연구
Preliminary Study on the HACCP System for Controlling Canned Crab Meat at Low Temperatrue
  • 万方数据
    水产科技情报 수산과기정보
    FISHERIES SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION
    2008年 6期 308-310 ,共3页

    蔡东生%李建武%杨燕忠%陈素红%高丽芳

    채동생%리건무%양연충%진소홍%고려방

    低温保藏%罐装蟹肉%HACCP%技术要点 低溫保藏%罐裝蟹肉%HACCP%技術要點
    저온보장%관장해육%HACCP%기술요점
    通过对低温保藏罐装蟹肉的生产过程进行危害分析,提出其HACCP计划模型,对生产过程的关键控制点和技术要点进行了探讨分析.
    통과대저온보장관장해육적생산과정진행위해분석,제출기HACCP계화모형,대생산과정적관건공제점화기술요점진행료탐토분석.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문