CAJ | 학술논문

研究不同MAP袋和1-MCP浓度对圆黄梨冷藏特性影响.结果表明:0.02 mm PE 袋维持果实可滴定酸含量、色泽,抑制黑心,效果好于0.04 mm PVC袋.1-MCP处理有利于保持MAP贮藏果实货架期品质、果柄保鲜和抑制黑心,对0.02 mm PE袋果实生理的调节作用大于0.04 mm PVC袋;0.5 μL/L 1-MCP处理可抑制0.04 mm PVC袋果实黑心,但贮藏后期(180 d)风味变淡,甚至出现异味.MAP袋冷藏圆黄梨可忍受4.7% CO2,无黑皮病、果肉褐变等伤害,但果实品质下降,CO2浓度应以＜3%为宜.圆黄梨最佳贮藏条件:0.02 mm PE袋+1-MCP处理,180 d货架期品质良好,其余处理可短期贮藏(≤90 d).此外,试验发现果实SSC与黑心指数显著负相关.
연구불동MAP대화1-MCP농도대원황리랭장특성영향.결과표명:0.02 mm PE 대유지과실가적정산함량、색택,억제흑심,효과호우0.04 mm PVC대.1-MCP처리유리우보지MAP저장과실화가기품질、과병보선화억제흑심,대0.02 mm PE대과실생리적조절작용대우0.04 mm PVC대;0.5 μL/L 1-MCP처리가억제0.04 mm PVC대과실흑심,단저장후기(180 d)풍미변담,심지출현이미.MAP대랭장원황리가인수4.7% CO2,무흑피병、과육갈변등상해,단과실품질하강,CO2농도응이＜3%위의.원황리최가저장조건:0.02 mm PE대+1-MCP처리,180 d화가기품질량호,기여처리가단기저장(≤90 d).차외,시험발현과실SSC여흑심지수현저부상관.