工程热物理学报
工程熱物理學報
공정열물이학보
JOURNAL OF ENGINEERING THERMOPHYSICS
2007年
z2期
49-51
,共3页
徐振立%陶乐仁%郑志皋%梁亚星
徐振立%陶樂仁%鄭誌皋%樑亞星
서진립%도악인%정지고%량아성
流态化%传热机理%速冻
流態化%傳熱機理%速凍
류태화%전열궤리%속동
流态化技术被广泛应用于各种行业,本文以西兰花为例对液氮喷雾流态化速冻过程的传热机理进行了分析,通过焓法数学模型进行数值计算,求出冻结时间,并与实验结果进行了比较.通过比较得出,在进行数值计算时将西兰花简化为一维模型可以大大简化计算过程,而通过此种方法得出的冷冻时间与实验数据相比,误差是可以接受的.
流態化技術被廣汎應用于各種行業,本文以西蘭花為例對液氮噴霧流態化速凍過程的傳熱機理進行瞭分析,通過焓法數學模型進行數值計算,求齣凍結時間,併與實驗結果進行瞭比較.通過比較得齣,在進行數值計算時將西蘭花簡化為一維模型可以大大簡化計算過程,而通過此種方法得齣的冷凍時間與實驗數據相比,誤差是可以接受的.
류태화기술피엄범응용우각충행업,본문이서란화위례대액담분무류태화속동과정적전열궤리진행료분석,통과함법수학모형진행수치계산,구출동결시간,병여실험결과진행료비교.통과비교득출,재진행수치계산시장서란화간화위일유모형가이대대간화계산과정,이통과차충방법득출적냉동시간여실험수거상비,오차시가이접수적.
