现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2007年
17期
3372,3374
,共2页
罗大蓉%戢友祥%李渝%张兴友
囉大蓉%戢友祥%李渝%張興友
라대용%집우상%리투%장흥우
餐饮具%消毒效果%监测%分析
餐飲具%消毒效果%鑑測%分析
찬음구%소독효과%감측%분석
[目的]了解西昌市东南片区饮食行业餐饮具消毒情况.分析餐饮具消毒效果及影因素.[方法]采用大肠菌群快速检测纸片法,对2004～2006年在片区内的饮食行业抽取消毒后备用餐饮具进行检测.[结果]餐炊具消毒合格率逐年上升.不同经营规模及不同品种类型的餐饮具消毒效果合格率有差异.[结论]应加大执法力度,加强监测频率,督促搞好餐具消毒工作.
[目的]瞭解西昌市東南片區飲食行業餐飲具消毒情況.分析餐飲具消毒效果及影因素.[方法]採用大腸菌群快速檢測紙片法,對2004～2006年在片區內的飲食行業抽取消毒後備用餐飲具進行檢測.[結果]餐炊具消毒閤格率逐年上升.不同經營規模及不同品種類型的餐飲具消毒效果閤格率有差異.[結論]應加大執法力度,加彊鑑測頻率,督促搞好餐具消毒工作.
[목적]료해서창시동남편구음식행업찬음구소독정황.분석찬음구소독효과급영인소.[방법]채용대장균군쾌속검측지편법,대2004～2006년재편구내적음식행업추취소독후비용찬음구진행검측.[결과]찬취구소독합격솔축년상승.불동경영규모급불동품충류형적찬음구소독효과합격솔유차이.[결론]응가대집법력도,가강감측빈솔,독촉고호찬구소독공작.
