中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2006年
2期
27-30
,共4页
崔迎进%孙玉梅%杨红%华艳艳
崔迎進%孫玉梅%楊紅%華豔豔
최영진%손옥매%양홍%화염염
红发夫酵母%黄浆水%虾青素%发酵
紅髮伕酵母%黃漿水%蝦青素%髮酵
홍발부효모%황장수%하청소%발효
对红发夫酵母利用黄浆水发酵产虾青素的动态过程进行了研究,结果表明:发酵约16h生物量达最大值为5.84g/L;发酵60h～72h虾青素产量达最大值为2.43 mg/L;虾青素的含量达最大值为512μg/g干菌体.通过比较黄浆水与合成培养基的发酵,发现黄浆水培养红发夫酵母获得的生物量、虾青素产量分别是合成培养基的1.85倍、1.30倍,而虾青素的干细胞含量为合成培养基的71%.
對紅髮伕酵母利用黃漿水髮酵產蝦青素的動態過程進行瞭研究,結果錶明:髮酵約16h生物量達最大值為5.84g/L;髮酵60h～72h蝦青素產量達最大值為2.43 mg/L;蝦青素的含量達最大值為512μg/g榦菌體.通過比較黃漿水與閤成培養基的髮酵,髮現黃漿水培養紅髮伕酵母穫得的生物量、蝦青素產量分彆是閤成培養基的1.85倍、1.30倍,而蝦青素的榦細胞含量為閤成培養基的71%.
대홍발부효모이용황장수발효산하청소적동태과정진행료연구,결과표명:발효약16h생물량체최대치위5.84g/L;발효60h～72h하청소산량체최대치위2.43 mg/L;하청소적함량체최대치위512μg/g간균체.통과비교황장수여합성배양기적발효,발현황장수배양홍발부효모획득적생물량、하청소산량분별시합성배양기적1.85배、1.30배,이하청소적간세포함량위합성배양기적71%.
