现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
2期
67-69
,共3页
赵芳%梁海秋%杨辉%王发合%周河治
趙芳%樑海鞦%楊輝%王髮閤%週河治
조방%량해추%양휘%왕발합%주하치
胆固醇%胆固醇氧化酶%筛选
膽固醇%膽固醇氧化酶%篩選
담고순%담고순양화매%사선
从4个不同来源的样品中筛选出高产胞内胆固醇氧化酶的出发菌株,经鉴定为假单胞菌属.用五种处理方法对细胞进行破壁,使其释放出胞内酶,结果表明,超声波处理胞内酶破壁效果较好,最高酶活可达到63.9u/g湿菌体.
從4箇不同來源的樣品中篩選齣高產胞內膽固醇氧化酶的齣髮菌株,經鑒定為假單胞菌屬.用五種處理方法對細胞進行破壁,使其釋放齣胞內酶,結果錶明,超聲波處理胞內酶破壁效果較好,最高酶活可達到63.9u/g濕菌體.
종4개불동래원적양품중사선출고산포내담고순양화매적출발균주,경감정위가단포균속.용오충처리방법대세포진행파벽,사기석방출포내매,결과표명,초성파처리포내매파벽효과교호,최고매활가체도63.9u/g습균체.
