食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
z1期
21-27
,共7页
朱文娴%周相玲%张惠%高大金
硃文嫻%週相玲%張惠%高大金
주문한%주상령%장혜%고대금
品种差异%大豆分离蛋白%提取率
品種差異%大豆分離蛋白%提取率
품충차이%대두분리단백%제취솔
本文针对23种大豆样品为研究对象,首先分析了它们的原料成分,然后从大豆分离蛋白提取中的提取率方面,研究了大豆蛋白本身因素对蛋白提取的影响.
本文針對23種大豆樣品為研究對象,首先分析瞭它們的原料成分,然後從大豆分離蛋白提取中的提取率方麵,研究瞭大豆蛋白本身因素對蛋白提取的影響.
본문침대23충대두양품위연구대상,수선분석료타문적원료성분,연후종대두분리단백제취중적제취솔방면,연구료대두단백본신인소대단백제취적영향.
