中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2004年
6期
43-46,119
,共5页
王则金%苏大庆%杨艳芬%黄晋之%童金华%林启训
王則金%囌大慶%楊豔芬%黃晉之%童金華%林啟訓
왕칙금%소대경%양염분%황진지%동금화%림계훈
生物抑制剂%低温气调保鲜%龙眼%果皮褐变%商品率
生物抑製劑%低溫氣調保鮮%龍眼%果皮褐變%商品率
생물억제제%저온기조보선%용안%과피갈변%상품솔
以提高龙眼的保鲜质量和商品率为目的,采用生物抑制剂处理龙眼进行低温气调保鲜.采用正交试验方法,分析了生物抑制剂对龙眼果皮褐变和保鲜效果的影响.结果表明,在相同的低温气调保鲜条件下,采用生物抑制剂处理,可更有效地抑制龙眼保鲜过程的呼吸作用,有效降低了酶活性的变化,延缓了龙眼果实的衰老与果皮褐变,保鲜时间长,且更好地保留了果实的营养成分,商品率高.
以提高龍眼的保鮮質量和商品率為目的,採用生物抑製劑處理龍眼進行低溫氣調保鮮.採用正交試驗方法,分析瞭生物抑製劑對龍眼果皮褐變和保鮮效果的影響.結果錶明,在相同的低溫氣調保鮮條件下,採用生物抑製劑處理,可更有效地抑製龍眼保鮮過程的呼吸作用,有效降低瞭酶活性的變化,延緩瞭龍眼果實的衰老與果皮褐變,保鮮時間長,且更好地保留瞭果實的營養成分,商品率高.
이제고용안적보선질량화상품솔위목적,채용생물억제제처리용안진행저온기조보선.채용정교시험방법,분석료생물억제제대용안과피갈변화보선효과적영향.결과표명,재상동적저온기조보선조건하,채용생물억제제처리,가경유효지억제용안보선과정적호흡작용,유효강저료매활성적변화,연완료용안과실적쇠로여과피갈변,보선시간장,차경호지보류료과실적영양성분,상품솔고.
