饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2003年
3期
30-33
,共4页
酵母菌发酵%芦荟%低酵度饮料
酵母菌髮酵%蘆薈%低酵度飲料
효모균발효%호회%저효도음료
以芦荟为原料,利用酵母菌发酵芦荟汁成为低酵度的饮料,对加入防腐剂H2SO3后不同的接种时间,加入糖量和不同酵母菌种等因素对发酵产品质量作了初步探讨,确定了发酵芦荟汁饮料的工艺参数.
以蘆薈為原料,利用酵母菌髮酵蘆薈汁成為低酵度的飲料,對加入防腐劑H2SO3後不同的接種時間,加入糖量和不同酵母菌種等因素對髮酵產品質量作瞭初步探討,確定瞭髮酵蘆薈汁飲料的工藝參數.
이호회위원료,이용효모균발효호회즙성위저효도적음료,대가입방부제H2SO3후불동적접충시간,가입당량화불동효모균충등인소대발효산품질량작료초보탐토,학정료발효호회즙음료적공예삼수.
