CAJ | 학술논문

为了解城市幼儿膳食结构现状,提出改善幼儿园膳食营养供给建议.调查食物消耗量用称重法:总人日数计算用热量分配法;参照食物成分表计算每人日供给的各种营养素量;对照参考标准进行综合评价.提出总热量供给为6 38 5 KJ,三大营养素供热比例蛋白质为13.67%,脂肪为33.38%,碳水化合物为52.95%.磷、铁、锌、硒、视黄醇、核黄素、尼克酸、抗坏血酸的供给已可满足要求,钙的供给量不足, VitB1供给量偏低.
위료해성시유인선식결구현상,제출개선유인완선식영양공급건의.조사식물소모량용칭중법:총인일수계산용열량분배법;삼조식물성분표계산매인일공급적각충영양소량;대조삼고표준진행종합평개.제출총열량공급위6 38 5 KJ,삼대영양소공열비례단백질위13.67%,지방위33.38%,탄수화합물위52.95%.린、철、자、서、시황순、핵황소、니극산、항배혈산적공급이가만족요구,개적공급량불족, VitB1공급량편저.