江苏农业研究
江囌農業研究
강소농업연구
JIANGSU AGRICULTURAL RESEARCH
2000年
4期
54-57
,共4页
荷叶%保健饮料%护色%黄酮%多酚
荷葉%保健飲料%護色%黃酮%多酚
하협%보건음료%호색%황동%다분
以荷叶为主要原料、以d-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂、以β-环状糊精(β-CD)为掩涩剂,研制具有保健功能的荷叶饮料.结果表明:荷叶与水的质量比为1:50,85℃保温10min,黄酮、多酚等有效成分的浸出率最高.通过调配,获得了色、香、味俱佳的理想饮料.
以荷葉為主要原料、以d-葡萄糖痠-δ-內酯為護色劑、以β-環狀糊精(β-CD)為掩澀劑,研製具有保健功能的荷葉飲料.結果錶明:荷葉與水的質量比為1:50,85℃保溫10min,黃酮、多酚等有效成分的浸齣率最高.通過調配,穫得瞭色、香、味俱佳的理想飲料.
이하협위주요원료、이d-포도당산-δ-내지위호색제、이β-배상호정(β-CD)위엄삽제,연제구유보건공능적하협음료.결과표명:하협여수적질량비위1:50,85℃보온10min,황동、다분등유효성분적침출솔최고.통과조배,획득료색、향、미구가적이상음료.
