检验检疫科学
檢驗檢疫科學
검험검역과학
INSPECTION AND QUARANTINE SCIENCE
2002年
2期
45-47,61
,共4页
动物源成分 ELISA PCR 线粒体基因
動物源成分 ELISA PCR 線粒體基因
동물원성분 ELISA PCR 선립체기인
由于近年来欧洲及世界上许多国家相继发生了疯牛病、羊痒病等疾病,食品和饲料中动物源成分的检测显得越来越重要.国际上检测食品和饲料中的动物源成分有3种方法:(1)以显微镜观察为基础的方法;(2)以检测蛋白质为基础的方法;(3)以检测DNA为基础的方法.本文对这些方法的研究进展进行了综述,并对这些方法的优缺点进行了比较分析.
由于近年來歐洲及世界上許多國傢相繼髮生瞭瘋牛病、羊癢病等疾病,食品和飼料中動物源成分的檢測顯得越來越重要.國際上檢測食品和飼料中的動物源成分有3種方法:(1)以顯微鏡觀察為基礎的方法;(2)以檢測蛋白質為基礎的方法;(3)以檢測DNA為基礎的方法.本文對這些方法的研究進展進行瞭綜述,併對這些方法的優缺點進行瞭比較分析.
유우근년래구주급세계상허다국가상계발생료풍우병、양양병등질병,식품화사료중동물원성분적검측현득월래월중요.국제상검측식품화사료중적동물원성분유3충방법:(1)이현미경관찰위기출적방법;(2)이검측단백질위기출적방법;(3)이검측DNA위기출적방법.본문대저사방법적연구진전진행료종술,병대저사방법적우결점진행료비교분석.
