食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
7期
243-246
,共4页
藻胆蛋白%提取技术%生物活性
藻膽蛋白%提取技術%生物活性
조담단백%제취기술%생물활성
藻胆蛋白(Phycobiliprotein,PBP)是藻类特有的捕光色素蛋白,具有抗氧化、提高机体免疫力和抗肿瘤等重要生理功能,在功能食品、化妆品和药品中有广泛的应用前景.藻胆蛋白的提取技术对生物活性的影响研究受到普遍重视,本文综述了藻胆蛋白的提取技术和生物活性研究的最新进展.
藻膽蛋白(Phycobiliprotein,PBP)是藻類特有的捕光色素蛋白,具有抗氧化、提高機體免疫力和抗腫瘤等重要生理功能,在功能食品、化妝品和藥品中有廣汎的應用前景.藻膽蛋白的提取技術對生物活性的影響研究受到普遍重視,本文綜述瞭藻膽蛋白的提取技術和生物活性研究的最新進展.
조담단백(Phycobiliprotein,PBP)시조류특유적포광색소단백,구유항양화、제고궤체면역력화항종류등중요생리공능,재공능식품、화장품화약품중유엄범적응용전경.조담단백적제취기술대생물활성적영향연구수도보편중시,본문종술료조담단백적제취기술화생물활성연구적최신진전.
