食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
7期
417-419
,共3页
牛奶%铅%镉%健康风险评价
牛奶%鉛%鎘%健康風險評價
우내%연%력%건강풍험평개
本研究通过近年来对武汉市市售的19种不同品牌牛奶中的污染物(Pb、Cd)进行监测,并采用美国环保局推荐的健康风险评价模型对牛奶中的Pb和Cd对公众健康危害的风险度进行了探讨和研究.结果表明,化学致癌物Cd所致的个人年风险为1.80×10-6a-1,占到总风险的99.94%,远远高于非致癌污染物Pb所致健康危害的个人年风险.国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的风险最大可接受水平为5×10-5a-1,目前武汉市市售的牛奶中由于Pb和Cd所致的个人年风险尚不足以造成对人体的危害.
本研究通過近年來對武漢市市售的19種不同品牌牛奶中的汙染物(Pb、Cd)進行鑑測,併採用美國環保跼推薦的健康風險評價模型對牛奶中的Pb和Cd對公衆健康危害的風險度進行瞭探討和研究.結果錶明,化學緻癌物Cd所緻的箇人年風險為1.80×10-6a-1,佔到總風險的99.94%,遠遠高于非緻癌汙染物Pb所緻健康危害的箇人年風險.國際輻射防護委員會(ICRP)推薦的風險最大可接受水平為5×10-5a-1,目前武漢市市售的牛奶中由于Pb和Cd所緻的箇人年風險尚不足以造成對人體的危害.
본연구통과근년래대무한시시수적19충불동품패우내중적오염물(Pb、Cd)진행감측,병채용미국배보국추천적건강풍험평개모형대우내중적Pb화Cd대공음건강위해적풍험도진행료탐토화연구.결과표명,화학치암물Cd소치적개인년풍험위1.80×10-6a-1,점도총풍험적99.94%,원원고우비치암오염물Pb소치건강위해적개인년풍험.국제복사방호위원회(ICRP)추천적풍험최대가접수수평위5×10-5a-1,목전무한시시수적우내중유우Pb화Cd소치적개인년풍험상불족이조성대인체적위해.
