江苏食品与发酵
江囌食品與髮酵
강소식품여발효
JIANGSU FOOD AND FERMENTATION
2008年
4期
37-38
,共2页
程学勋%甘泉%王院华%洪莲
程學勛%甘泉%王院華%洪蓮
정학훈%감천%왕원화%홍련
猪血豆腐%加工工艺%工业化
豬血豆腐%加工工藝%工業化
저혈두부%가공공예%공업화
猪血豆腐是一类传统食品,目前加工制作主要为手工作坊.本文介绍一种能够标准化、规范化生产猪血豆腐的工业加工工艺,产品具有鲜嫩可口、外形美观、卫生、安全等特点.
豬血豆腐是一類傳統食品,目前加工製作主要為手工作坊.本文介紹一種能夠標準化、規範化生產豬血豆腐的工業加工工藝,產品具有鮮嫩可口、外形美觀、衛生、安全等特點.
저혈두부시일류전통식품,목전가공제작주요위수공작방.본문개소일충능구표준화、규범화생산저혈두부적공업가공공예,산품구유선눈가구、외형미관、위생、안전등특점.
