食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2011年
5期
773-778
,共6页
胡艳%蔡宇杰%廖祥儒%马文寅%李枝玲%张大兵
鬍豔%蔡宇傑%廖祥儒%馬文寅%李枝玲%張大兵
호염%채우걸%료상유%마문인%리지령%장대병
竹黄菌%漆酶%发酵
竹黃菌%漆酶%髮酵
죽황균%칠매%발효
分离筛选到一株产漆酶的竹黄菌,采用单因子相互比较法,研究了该菌株的最适发酵产酶条件.确定了最适的碳源为2 g/dL可溶性淀粉、最适的氮源为0.8 g/dL的酵母膏,以及最适铜离子浓度为2.4 mmol/L,在自然pH 5.0,装液量为50 mL,30℃、200 r/min摇瓶振荡培养64 h下,产漆酶酶活水平达120 000 U/L,比优化前提高近17倍.该竹黄菌株与已报道的白腐真菌相比,具有发酵周期短且产漆酶酶活较高的优点.
分離篩選到一株產漆酶的竹黃菌,採用單因子相互比較法,研究瞭該菌株的最適髮酵產酶條件.確定瞭最適的碳源為2 g/dL可溶性澱粉、最適的氮源為0.8 g/dL的酵母膏,以及最適銅離子濃度為2.4 mmol/L,在自然pH 5.0,裝液量為50 mL,30℃、200 r/min搖瓶振盪培養64 h下,產漆酶酶活水平達120 000 U/L,比優化前提高近17倍.該竹黃菌株與已報道的白腐真菌相比,具有髮酵週期短且產漆酶酶活較高的優點.
분리사선도일주산칠매적죽황균,채용단인자상호비교법,연구료해균주적최괄발효산매조건.학정료최괄적탄원위2 g/dL가용성정분、최괄적담원위0.8 g/dL적효모고,이급최괄동리자농도위2.4 mmol/L,재자연pH 5.0,장액량위50 mL,30℃、200 r/min요병진탕배양64 h하,산칠매매활수평체120 000 U/L,비우화전제고근17배.해죽황균주여이보도적백부진균상비,구유발효주기단차산칠매매활교고적우점.
