中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2007年
2期
12-16
,共5页
油脂营养%食用油%微量营养素%精炼油%精品油
油脂營養%食用油%微量營養素%精煉油%精品油
유지영양%식용유%미량영양소%정련유%정품유
针对我国食用油消费的特点和其中存在的误区,提出了评价油品优劣的基本原则,阐述了油脂中伴随的微量营养素对人体健康的重要性,对毛油中的微量营养素和有害物及其在油脂精炼过程中的消长情况进行了分析.最后,针对目前市场上高度精炼油一统天下的格局,提出了食用油应向健康化、细分化方向发展的建议.
針對我國食用油消費的特點和其中存在的誤區,提齣瞭評價油品優劣的基本原則,闡述瞭油脂中伴隨的微量營養素對人體健康的重要性,對毛油中的微量營養素和有害物及其在油脂精煉過程中的消長情況進行瞭分析.最後,針對目前市場上高度精煉油一統天下的格跼,提齣瞭食用油應嚮健康化、細分化方嚮髮展的建議.
침대아국식용유소비적특점화기중존재적오구,제출료평개유품우렬적기본원칙,천술료유지중반수적미량영양소대인체건강적중요성,대모유중적미량영양소화유해물급기재유지정련과정중적소장정황진행료분석.최후,침대목전시장상고도정련유일통천하적격국,제출료식용유응향건강화、세분화방향발전적건의.
