中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
5期
93-99
,共7页
李雅晶%胡福良%陆旋%詹忠根
李雅晶%鬍福良%陸鏇%詹忠根
리아정%호복량%륙선%첨충근
中国蜂胶%巴西蜂胶%挥发性成分%微波辅助提取
中國蜂膠%巴西蜂膠%揮髮性成分%微波輔助提取
중국봉효%파서봉효%휘발성성분%미파보조제취
目的:探讨蜂胶挥发性成分的微波提取工艺,并对巴西蜂胶与中国蜂胶中挥发性成分的含量与化学组成进行比较,为蜂胶产品的多元化及不同产地蜂胶化学成分标准化提供参考.方法:采用四因素三水平的正交设计,研究微波辅助提取蜂胶挥发性成分的工艺,并用GC-MS法分析巴西蜂胶和中国蜂胶的挥发性成分组成.结果:优化的微波辅助提取条件是:微波处理温度35℃、微波处理时间15min、料液比1:10.提取2次后,巴西蜂胶挥发性成分得率为11.21％,中国蜂胶挥发性成分得率为9.73％.用GC-MS法鉴定巴西蜂胶挥发性组分51个,主要是倍半萜类及其含氧衍生物、长叶稀、桉叶醇、愈创木醇等；中国蜂胶挥发性组分47个,主要是芳香酸及萜类衍生物、肉桂酸、桉叶醇等;中国蜂胶与巴西蜂胶挥发性成分中含共有组分21个,分别占巴西蜂胶和中国蜂胶总挥发性组分的37.15％和62.41％.结论:巴西蜂胶与中国蜂胶中的挥发性成分含量及化学组成均存在差异.
目的:探討蜂膠揮髮性成分的微波提取工藝,併對巴西蜂膠與中國蜂膠中揮髮性成分的含量與化學組成進行比較,為蜂膠產品的多元化及不同產地蜂膠化學成分標準化提供參攷.方法:採用四因素三水平的正交設計,研究微波輔助提取蜂膠揮髮性成分的工藝,併用GC-MS法分析巴西蜂膠和中國蜂膠的揮髮性成分組成.結果:優化的微波輔助提取條件是:微波處理溫度35℃、微波處理時間15min、料液比1:10.提取2次後,巴西蜂膠揮髮性成分得率為11.21％,中國蜂膠揮髮性成分得率為9.73％.用GC-MS法鑒定巴西蜂膠揮髮性組分51箇,主要是倍半萜類及其含氧衍生物、長葉稀、桉葉醇、愈創木醇等；中國蜂膠揮髮性組分47箇,主要是芳香痠及萜類衍生物、肉桂痠、桉葉醇等;中國蜂膠與巴西蜂膠揮髮性成分中含共有組分21箇,分彆佔巴西蜂膠和中國蜂膠總揮髮性組分的37.15％和62.41％.結論:巴西蜂膠與中國蜂膠中的揮髮性成分含量及化學組成均存在差異.
목적:탐토봉효휘발성성분적미파제취공예,병대파서봉효여중국봉효중휘발성성분적함량여화학조성진행비교,위봉효산품적다원화급불동산지봉효화학성분표준화제공삼고.방법:채용사인소삼수평적정교설계,연구미파보조제취봉효휘발성성분적공예,병용GC-MS법분석파서봉효화중국봉효적휘발성성분조성.결과:우화적미파보조제취조건시:미파처리온도35℃、미파처리시간15min、료액비1:10.제취2차후,파서봉효휘발성성분득솔위11.21％,중국봉효휘발성성분득솔위9.73％.용GC-MS법감정파서봉효휘발성조분51개,주요시배반첩류급기함양연생물、장협희、안협순、유창목순등；중국봉효휘발성조분47개,주요시방향산급첩류연생물、육계산、안협순등;중국봉효여파서봉효휘발성성분중함공유조분21개,분별점파서봉효화중국봉효총휘발성조분적37.15％화62.41％.결론:파서봉효여중국봉효중적휘발성성분함량급화학조성균존재차이.
