食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2007年
7期
144-147
,共4页
明兴加%李坤培%张明%陶文静
明興加%李坤培%張明%陶文靜
명흥가%리곤배%장명%도문정
紫色甘薯%生理活性%开发利用
紫色甘藷%生理活性%開髮利用
자색감서%생리활성%개발이용
紫色甘薯含有丰富的营养物质,对人体具有较高的营养价值.近年来的药理研究表明,紫色甘薯花色素还具有抗氧化、保肝、降压和改善视力等功能,可保人体健康长寿.就10多年来国内外对紫色甘薯生理活性的研究进行综述,为紫色甘薯的开发利用提供参考.
紫色甘藷含有豐富的營養物質,對人體具有較高的營養價值.近年來的藥理研究錶明,紫色甘藷花色素還具有抗氧化、保肝、降壓和改善視力等功能,可保人體健康長壽.就10多年來國內外對紫色甘藷生理活性的研究進行綜述,為紫色甘藷的開髮利用提供參攷.
자색감서함유봉부적영양물질,대인체구유교고적영양개치.근년래적약리연구표명,자색감서화색소환구유항양화、보간、강압화개선시력등공능,가보인체건강장수.취10다년래국내외대자색감서생리활성적연구진행종술,위자색감서적개발이용제공삼고.
