安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2008年
13期
31-32
,共2页
付弘贇%李吕木%蔡海莹%张邦辉%许平辉%孙林%徐同宝
付弘贇%李呂木%蔡海瑩%張邦輝%許平輝%孫林%徐同寶
부홍빈%리려목%채해형%장방휘%허평휘%손림%서동보
豆粕%枯草芽孢杆菌%植物乳酸菌%发酵%抗营养因子
豆粕%枯草芽孢桿菌%植物乳痠菌%髮酵%抗營養因子
두박%고초아포간균%식물유산균%발효%항영양인자
利用枯草芽胞杆菌、蜡样芽胞杆菌、植物乳酸菌,酪酸梭状芽孢杆菌这四种茼种进行豆粕发酵实验.观测豆粕中胰蛋白酶抑制因子(TI)、凝集素在发酵前后的变化,筛选出可用于豆粕发酵的优良微生物菌种,并就其发酵条件进行初步的研究.研究结果表明,胰蛋白酶抑制因子和凝集素的去除率分别达到60%、90%,其中以枯草芽孢杆菌为降解胰蛋白酶因子的优势菌,植物乳酸菌为降解凝集素的优势菌,且以9%接种量,料水比1:1,发酵48h为较适宜的初步发酵条件.
利用枯草芽胞桿菌、蠟樣芽胞桿菌、植物乳痠菌,酪痠梭狀芽孢桿菌這四種茼種進行豆粕髮酵實驗.觀測豆粕中胰蛋白酶抑製因子(TI)、凝集素在髮酵前後的變化,篩選齣可用于豆粕髮酵的優良微生物菌種,併就其髮酵條件進行初步的研究.研究結果錶明,胰蛋白酶抑製因子和凝集素的去除率分彆達到60%、90%,其中以枯草芽孢桿菌為降解胰蛋白酶因子的優勢菌,植物乳痠菌為降解凝集素的優勢菌,且以9%接種量,料水比1:1,髮酵48h為較適宜的初步髮酵條件.
이용고초아포간균、사양아포간균、식물유산균,락산사상아포간균저사충동충진행두박발효실험.관측두박중이단백매억제인자(TI)、응집소재발효전후적변화,사선출가용우두박발효적우량미생물균충,병취기발효조건진행초보적연구.연구결과표명,이단백매억제인자화응집소적거제솔분별체도60%、90%,기중이고초아포간균위강해이단백매인자적우세균,식물유산균위강해응집소적우세균,차이9%접충량,료수비1:1,발효48h위교괄의적초보발효조건.
