中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
8期
68-71
,共4页
刘洋%陈爱萍%朱小顺%鲁水龙%刘玉东%王龙%刘莉
劉洋%陳愛萍%硃小順%魯水龍%劉玉東%王龍%劉莉
류양%진애평%주소순%로수룡%류옥동%왕룡%류리
蜡状芽孢杆菌%分离鉴定%α-淀粉酶%酶学性质
蠟狀芽孢桿菌%分離鑒定%α-澱粉酶%酶學性質
사상아포간균%분리감정%α-정분매%매학성질
从土壤中筛选出一株淀粉酶分泌能力较强的菌株,通过形态学观察、生理生化试验、16S rDNA测序分析等方法对该菌株进行了鉴定,并对其分泌的淀粉酶的酶学性质进行了研究.经鉴定该菌株为蜡状芽孢杆菌.酶学性质研究表明,该酶的最适温度为40℃,最适pH值为5.0～6.0,在40℃保温20min,酶活力下降70%左右.Ca2+对酶的活性和热稳定性没有激活作用.非变性蛋白电泳和淀粉酶活性染色结果显示,该菌仅产生一种淀粉酶.通过高效液相色谱分析,该酶对可溶性淀粉的主要水解产物为糊精、寡聚糖和少量葡萄糖,表明该酶为α-淀粉酶.
從土壤中篩選齣一株澱粉酶分泌能力較彊的菌株,通過形態學觀察、生理生化試驗、16S rDNA測序分析等方法對該菌株進行瞭鑒定,併對其分泌的澱粉酶的酶學性質進行瞭研究.經鑒定該菌株為蠟狀芽孢桿菌.酶學性質研究錶明,該酶的最適溫度為40℃,最適pH值為5.0～6.0,在40℃保溫20min,酶活力下降70%左右.Ca2+對酶的活性和熱穩定性沒有激活作用.非變性蛋白電泳和澱粉酶活性染色結果顯示,該菌僅產生一種澱粉酶.通過高效液相色譜分析,該酶對可溶性澱粉的主要水解產物為糊精、寡聚糖和少量葡萄糖,錶明該酶為α-澱粉酶.
종토양중사선출일주정분매분비능력교강적균주,통과형태학관찰、생리생화시험、16S rDNA측서분석등방법대해균주진행료감정,병대기분비적정분매적매학성질진행료연구.경감정해균주위사상아포간균.매학성질연구표명,해매적최괄온도위40℃,최괄pH치위5.0～6.0,재40℃보온20min,매활력하강70%좌우.Ca2+대매적활성화열은정성몰유격활작용.비변성단백전영화정분매활성염색결과현시,해균부산생일충정분매.통과고효액상색보분석,해매대가용성정분적주요수해산물위호정、과취당화소량포도당,표명해매위α-정분매.
