现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
12期
1387-1390
,共4页
陈意光%邓穗兴%柯振华%覃芳芳%叶嘉荣%邹树丹%郭克文
陳意光%鄧穗興%柯振華%覃芳芳%葉嘉榮%鄒樹丹%郭剋文
진의광%산수흥%가진화%담방방%협가영%추수단%곽극문
果汁%有机酸%白黎芦醇%高效液相色谱法
果汁%有機痠%白黎蘆醇%高效液相色譜法
과즙%유궤산%백려호순%고효액상색보법
建立了果汁中13种有机酸和白藜芦醇的高效液相色谱测定方法.C18色谱柱分离各种成分,水(pH=2.5)和甲醇作为流动相,梯度洗脱.水果样品用榨汁机搅碎,高速离心,取上层果汁,加入等体积的水,混匀,过0.22μm滤膜后测试.果汁样品与水等体积混合,过滤膜后测试.14种化合物的方法检出限(S/N=3)在0.1 mg/L～8.9 mg/L之间,线性相关系数均大于0.996.鲜榨葡萄汁、橙汁和苹果汁中13种有机酸和白藜芦醇的回收率大部分在90%～110%之间,相对标准偏差均小于5%.运用该方法测定了多个鲜榨葡萄汁、橙汁、苹果汁和市售果汁及果汁饮料样品.
建立瞭果汁中13種有機痠和白藜蘆醇的高效液相色譜測定方法.C18色譜柱分離各種成分,水(pH=2.5)和甲醇作為流動相,梯度洗脫.水果樣品用榨汁機攪碎,高速離心,取上層果汁,加入等體積的水,混勻,過0.22μm濾膜後測試.果汁樣品與水等體積混閤,過濾膜後測試.14種化閤物的方法檢齣限(S/N=3)在0.1 mg/L～8.9 mg/L之間,線性相關繫數均大于0.996.鮮榨葡萄汁、橙汁和蘋果汁中13種有機痠和白藜蘆醇的迴收率大部分在90%～110%之間,相對標準偏差均小于5%.運用該方法測定瞭多箇鮮榨葡萄汁、橙汁、蘋果汁和市售果汁及果汁飲料樣品.
건립료과즙중13충유궤산화백려호순적고효액상색보측정방법.C18색보주분리각충성분,수(pH=2.5)화갑순작위류동상,제도세탈.수과양품용자즙궤교쇄,고속리심,취상층과즙,가입등체적적수,혼균,과0.22μm려막후측시.과즙양품여수등체적혼합,과려막후측시.14충화합물적방법검출한(S/N=3)재0.1 mg/L～8.9 mg/L지간,선성상관계수균대우0.996.선자포도즙、등즙화평과즙중13충유궤산화백려호순적회수솔대부분재90%～110%지간,상대표준편차균소우5%.운용해방법측정료다개선자포도즙、등즙、평과즙화시수과즙급과즙음료양품.
