CAJ | 학술논문

在肺炎克雷伯杆菌厌氧发酵甘油生产1,3-丙二醇的过程中,大量的副产物,特别是乳酸和乙醇等副产物的生成,导致1,3-丙二醇的浓度和得率下降.为了进一步了解有机酸加入后菌体的代谢情况,在菌体生长期同时加入柠檬酸、琥珀酸和延胡索酸三种有机酸的混合液,使其浓度达到3.8 mmol.L-1·5L罐发酵结果显示,产物的生成发生显著变化.同时,发酵动力学分析表明,有机酸加入后,甘油的比消耗速率和1,3-丙二醇的比生成速率显著提高,而乳酸和乙醇的比生成速率则明显下降.进一步对甘油代谢过程中的碳流分配分析表明,有机酸加入后,甘油进入还原途径的碳流比例由0.45显著增加为0.62,氧化途径的碳流比例由0.53减为0.35.
재폐염극뢰백간균염양발효감유생산1,3-병이순적과정중,대량적부산물,특별시유산화을순등부산물적생성,도치1,3-병이순적농도화득솔하강.위료진일보료해유궤산가입후균체적대사정황,재균체생장기동시가입저몽산、호박산화연호색산삼충유궤산적혼합액,사기농도체도3.8 mmol.L-1·5L관발효결과현시,산물적생성발생현저변화.동시,발효동역학분석표명,유궤산가입후,감유적비소모속솔화1,3-병이순적비생성속솔현저제고,이유산화을순적비생성속솔칙명현하강.진일보대감유대사과정중적탄류분배분석표명,유궤산가입후,감유진입환원도경적탄류비례유0.45현저증가위0.62,양화도경적탄류비례유0.53감위0.35.