CAJ | 학술논문

[目的]通过在日粮中添加不同水平的混合植物油,研究植物油对肉牛生产性能、胴体和牛肉品质的影响.[方法]采用单因子随机区组设计,选择体重相近、健康的延边黄牛(公牛)16头,将豆油、红花油和葵花油,按55％、25％和20％的比例混合,分别以4％、5％、6％(以精料为基础)水平添加于肉牛日粮中,研究不同水平植物油对肉牛生产性能、胴体和牛肉品质的影响.[结果]与对照组相比,植物油组采食量显著降低(P＜0.05)；饲料利用率植物油组均高于对照组,但差异不显著(P＞0.05)；植物油组粗纤维和钙的消化率显著降低(P＜0.05)；随着植物油水平的增加,干物质消化率呈下降趋势,6％植物油组显著低于对照组(P＜0.05)；添加植物油对粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和磷的消化率影响不显著(P＞0.05).血清高密度脂蛋白含量随着植物油水平的提高呈上升趋势,6％植物油组显著高于对照组(P＜0.05)；总胆固醇含量呈上升趋势,低密度脂蛋白含量呈下降趋势(P＞0.05)；血清其他指标含量不产生明显变化.植物油组眼肌面积和肉质等级均高于对照组,粗蛋白和粗脂肪的含量随着植物油水平的增加而增加.[结论]日粮添加不同水平的混合植物油降低了肉牛的采食量、粗纤维和钙的消化率,但对肉牛的生产性能无显著影响,增加了眼肌面积,提高了肉质等级,使胴体和牛肉品质得到提高.日粮添加混合植物油的比例不宜过高,可控制在日粮精料的5％以内.
[목적]통과재일량중첨가불동수평적혼합식물유,연구식물유대육우생산성능、동체화우육품질적영향.[방법]채용단인자수궤구조설계,선택체중상근、건강적연변황우(공우)16두,장두유、홍화유화규화유,안55％、25％화20％적비례혼합,분별이4％、5％、6％(이정료위기출)수평첨가우육우일량중,연구불동수평식물유대육우생산성능、동체화우육품질적영향.[결과]여대조조상비,식물유조채식량현저강저(P＜0.05)；사료이용솔식물유조균고우대조조,단차이불현저(P＞0.05)；식물유조조섬유화개적소화솔현저강저(P＜0.05)；수착식물유수평적증가,간물질소화솔정하강추세,6％식물유조현저저우대조조(P＜0.05)；첨가식물유대조단백、조지방、조회분、무담침출물화린적소화솔영향불현저(P＞0.05).혈청고밀도지단백함량수착식물유수평적제고정상승추세,6％식물유조현저고우대조조(P＜0.05)；총담고순함량정상승추세,저밀도지단백함량정하강추세(P＞0.05)；혈청기타지표함량불산생명현변화.식물유조안기면적화육질등급균고우대조조,조단백화조지방적함량수착식물유수평적증가이증가.[결론]일량첨가불동수평적혼합식물유강저료육우적채식량、조섬유화개적소화솔,단대육우적생산성능무현저영향,증가료안기면적,제고료육질등급,사동체화우육품질득도제고.일량첨가혼합식물유적비례불의과고,가공제재일량정료적5％이내.