保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2012年
1期
23-27
,共5页
王学喜%张永茂%颉敏华%李梅%吴小华
王學喜%張永茂%頡敏華%李梅%吳小華
왕학희%장영무%힐민화%리매%오소화
小型装配式恒温贮藏库%土窑洞改造库%红富士苹果%贮藏品质
小型裝配式恆溫貯藏庫%土窯洞改造庫%紅富士蘋果%貯藏品質
소형장배식항온저장고%토요동개조고%홍부사평과%저장품질
应用100 mm厚聚氨酯彩钢夹心保温板组装冷库墙体及库顶,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫板进行地面保温处理,并配备氟制冷机组和智能温控电控箱,新建1座6 m×12 m×3.5 m(宽×长×高,下同)小型装配式恒温贮藏库,在原有土窑洞库顶和墙体喷涂80 mm厚聚氨酯,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫板进行地面保温处理,改造1座3.8 m×28 m×4 m传统土窑洞式贮藏库,以未改造的传统土窑洞和大型恒温冷库为对照,以红富士苹果为试材,研究了新建(改造)贮藏设施的降温与保温性能及其对苹果的保鲜效果.结果表明,小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库均能在1h之内将空库库温降至0℃以下,贮藏温度可均匀、稳定地控制在0℃左右；苹果贮藏120 d,其果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量显著高于传统土窑洞,而与大型恒温冷库贮藏苹果的效果无显著差异.小型装配式恒温贮藏库和土窑洞改造库可以满足果农贮藏苹果的需要.
應用100 mm厚聚氨酯綵鋼夾心保溫闆組裝冷庫牆體及庫頂,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫闆進行地麵保溫處理,併配備氟製冷機組和智能溫控電控箱,新建1座6 m×12 m×3.5 m(寬×長×高,下同)小型裝配式恆溫貯藏庫,在原有土窯洞庫頂和牆體噴塗80 mm厚聚氨酯,用150 mm厚聚苯乙烯泡沫闆進行地麵保溫處理,改造1座3.8 m×28 m×4 m傳統土窯洞式貯藏庫,以未改造的傳統土窯洞和大型恆溫冷庫為對照,以紅富士蘋果為試材,研究瞭新建(改造)貯藏設施的降溫與保溫性能及其對蘋果的保鮮效果.結果錶明,小型裝配式恆溫貯藏庫和土窯洞改造庫均能在1h之內將空庫庫溫降至0℃以下,貯藏溫度可均勻、穩定地控製在0℃左右；蘋果貯藏120 d,其果實硬度、可溶性固形物和可滴定痠含量顯著高于傳統土窯洞,而與大型恆溫冷庫貯藏蘋果的效果無顯著差異.小型裝配式恆溫貯藏庫和土窯洞改造庫可以滿足果農貯藏蘋果的需要.
응용100 mm후취안지채강협심보온판조장랭고장체급고정,용150 mm후취분을희포말판진행지면보온처리,병배비불제랭궤조화지능온공전공상,신건1좌6 m×12 m×3.5 m(관×장×고,하동)소형장배식항온저장고,재원유토요동고정화장체분도80 mm후취안지,용150 mm후취분을희포말판진행지면보온처리,개조1좌3.8 m×28 m×4 m전통토요동식저장고,이미개조적전통토요동화대형항온랭고위대조,이홍부사평과위시재,연구료신건(개조)저장설시적강온여보온성능급기대평과적보선효과.결과표명,소형장배식항온저장고화토요동개조고균능재1h지내장공고고온강지0℃이하,저장온도가균균、은정지공제재0℃좌우；평과저장120 d,기과실경도、가용성고형물화가적정산함량현저고우전통토요동,이여대형항온랭고저장평과적효과무현저차이.소형장배식항온저장고화토요동개조고가이만족과농저장평과적수요.
