中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2007年
3期
478,491
,共2页
食品%酵母菌%计数%检验方法
食品%酵母菌%計數%檢驗方法
식품%효모균%계수%검험방법
目的:为了建立一个更具科学性、实用性的酵母菌计数检验方法,使之能够在较短时间内对食品、饮料中的酵母菌数进行准确的测定.方法:分别从培养基的选择和操作方法两方面进行了研究.结果:实验结果表明:(1)一种自制的培养基命名为MYSPA培养基,更有利于酵母菌生长繁殖;(2)用L型涂布棒接种比倾注法更有利于酵母菌的生长和计数.结论:以灭菌L型玻璃涂布棒,将检样均匀涂布在MYSPA培养基上,28℃恒温培养48 h,进行菌落计数是切实可行的.
目的:為瞭建立一箇更具科學性、實用性的酵母菌計數檢驗方法,使之能夠在較短時間內對食品、飲料中的酵母菌數進行準確的測定.方法:分彆從培養基的選擇和操作方法兩方麵進行瞭研究.結果:實驗結果錶明:(1)一種自製的培養基命名為MYSPA培養基,更有利于酵母菌生長繁殖;(2)用L型塗佈棒接種比傾註法更有利于酵母菌的生長和計數.結論:以滅菌L型玻璃塗佈棒,將檢樣均勻塗佈在MYSPA培養基上,28℃恆溫培養48 h,進行菌落計數是切實可行的.
목적:위료건립일개경구과학성、실용성적효모균계수검험방법,사지능구재교단시간내대식품、음료중적효모균수진행준학적측정.방법:분별종배양기적선택화조작방법량방면진행료연구.결과:실험결과표명:(1)일충자제적배양기명명위MYSPA배양기,경유리우효모균생장번식;(2)용L형도포봉접충비경주법경유리우효모균적생장화계수.결론:이멸균L형파리도포봉,장검양균균도포재MYSPA배양기상,28℃항온배양48 h,진행균락계수시절실가행적.
