中国乳业
中國乳業
중국유업
CHINA DAIRY
2008年
3期
56-58
,共3页
大豆分离蛋白%婴儿配方粉%溶解性%风味
大豆分離蛋白%嬰兒配方粉%溶解性%風味
대두분리단백%영인배방분%용해성%풍미
乳清粉涨价对中国婴儿配方粉市场的冲击,为大豆分离蛋白(SPI)的使用带来了新的契机.本文综述了大豆分离蛋白在婴儿配方粉中应用的现状,提高大豆分离蛋白溶解性的方法,及其在改善婴儿配方粉风味中的作用.
乳清粉漲價對中國嬰兒配方粉市場的遲擊,為大豆分離蛋白(SPI)的使用帶來瞭新的契機.本文綜述瞭大豆分離蛋白在嬰兒配方粉中應用的現狀,提高大豆分離蛋白溶解性的方法,及其在改善嬰兒配方粉風味中的作用.
유청분창개대중국영인배방분시장적충격,위대두분리단백(SPI)적사용대래료신적계궤.본문종술료대두분리단백재영인배방분중응용적현상,제고대두분리단백용해성적방법,급기재개선영인배방분풍미중적작용.
