食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
18期
96-98
,共3页
张晶%王秀全%王德清%侯金刚
張晶%王秀全%王德清%侯金剛
장정%왕수전%왕덕청%후금강
人参%超微粉碎%人参皂苷
人參%超微粉碎%人參皂苷
인삼%초미분쇄%인삼조감
目的:比较普通粉碎、超微粉碎对人参中皂苷溶出率的影响.方法:建立RP-HPLC条件,对同一来源,不同粒径的人参粗粉,1～12 μm、0.5～1 μm、200～500nm、200nm、20～80nm人参微粉中的人参皂苷含量进行测定.结果:粒径介于0.5～1 μm的人参微粉的皂苷溶出率明显高于其他粒径人参粉.结论:超微粉碎技术可提高人参中人参皂苷的溶出率,有效成分最佳溶出粒度为0.5～1 μm.本实验为寻求人参最佳生物利用度提供了依据.
目的:比較普通粉碎、超微粉碎對人參中皂苷溶齣率的影響.方法:建立RP-HPLC條件,對同一來源,不同粒徑的人參粗粉,1～12 μm、0.5～1 μm、200～500nm、200nm、20～80nm人參微粉中的人參皂苷含量進行測定.結果:粒徑介于0.5～1 μm的人參微粉的皂苷溶齣率明顯高于其他粒徑人參粉.結論:超微粉碎技術可提高人參中人參皂苷的溶齣率,有效成分最佳溶齣粒度為0.5～1 μm.本實驗為尋求人參最佳生物利用度提供瞭依據.
목적:비교보통분쇄、초미분쇄대인삼중조감용출솔적영향.방법:건립RP-HPLC조건,대동일래원,불동립경적인삼조분,1～12 μm、0.5～1 μm、200～500nm、200nm、20～80nm인삼미분중적인삼조감함량진행측정.결과:립경개우0.5～1 μm적인삼미분적조감용출솔명현고우기타립경인삼분.결론:초미분쇄기술가제고인삼중인삼조감적용출솔,유효성분최가용출립도위0.5～1 μm.본실험위심구인삼최가생물이용도제공료의거.
