西华大学学报（自然科学版）
西華大學學報（自然科學版）
서화대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF XIHUA UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
2期
187-191
,共5页
刘建伟%张国栋%包清彬%魏西根
劉建偉%張國棟%包清彬%魏西根
류건위%장국동%포청빈%위서근
营养强化大米%涂膜%沸腾%干燥
營養彊化大米%塗膜%沸騰%榦燥
영양강화대미%도막%비등%간조
为了考察沸腾干燥方式对营养强化大米干燥的适用性,设计制作了沸腾式干燥试验装置,并以浸吸涂膜型营养强化大米为对象进行了干燥方式效果和设备性能的验证试验.试验结果表明:调节风速使物料沸腾高度在10cm以下,可以保证物料沸腾和循环的稳定,从而进行稳定的物料干燥;在温度一定的条件下,沸腾高度或风速对干燥速率有较大影响,沸腾高度、风速越大,干燥速率越大;在试验条件的风速和温度范围内,干燥过程的前2min内干燥速度较快,此后维持一定干燥速度至干燥终了,涂膜后大米干燥2.5～9min后水分能达到约15%.
為瞭攷察沸騰榦燥方式對營養彊化大米榦燥的適用性,設計製作瞭沸騰式榦燥試驗裝置,併以浸吸塗膜型營養彊化大米為對象進行瞭榦燥方式效果和設備性能的驗證試驗.試驗結果錶明:調節風速使物料沸騰高度在10cm以下,可以保證物料沸騰和循環的穩定,從而進行穩定的物料榦燥;在溫度一定的條件下,沸騰高度或風速對榦燥速率有較大影響,沸騰高度、風速越大,榦燥速率越大;在試驗條件的風速和溫度範圍內,榦燥過程的前2min內榦燥速度較快,此後維持一定榦燥速度至榦燥終瞭,塗膜後大米榦燥2.5～9min後水分能達到約15%.
위료고찰비등간조방식대영양강화대미간조적괄용성,설계제작료비등식간조시험장치,병이침흡도막형영양강화대미위대상진행료간조방식효과화설비성능적험증시험.시험결과표명:조절풍속사물료비등고도재10cm이하,가이보증물료비등화순배적은정,종이진행은정적물료간조;재온도일정적조건하,비등고도혹풍속대간조속솔유교대영향,비등고도、풍속월대,간조속솔월대;재시험조건적풍속화온도범위내,간조과정적전2min내간조속도교쾌,차후유지일정간조속도지간조종료,도막후대미간조2.5～9min후수분능체도약15%.
