现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
12期
1498-1502,1506
,共6页
脂肪酶%固定化%纯棉浴巾%响应面%酯交换
脂肪酶%固定化%純棉浴巾%響應麵%酯交換
지방매%고정화%순면욕건%향응면%지교환
本文系统研究了以纯棉浴巾为载体的脂肪酶固定化条件,通过单因素实验确定了吸附剂聚乙烯亚胺(PEI)浓度及其pH、交联剂戊二醛(GA)浓度及其pH、交联时间和交联温度的优化范围,进而以PEI浓度、GA浓度和交联时间作为优化因素,通过三因素三水平响应面设计,得到固定化酶制备优化条件为:PEI浓度3.37 mg/mL、GA浓度0.26％(V/V)、交联时间50 min,在此条件下固定化脂肪酶酯交换比活力预测值可达到5.03 U/g固定化酶,验证值为4.99 U/g固定化酶.
本文繫統研究瞭以純棉浴巾為載體的脂肪酶固定化條件,通過單因素實驗確定瞭吸附劑聚乙烯亞胺(PEI)濃度及其pH、交聯劑戊二醛(GA)濃度及其pH、交聯時間和交聯溫度的優化範圍,進而以PEI濃度、GA濃度和交聯時間作為優化因素,通過三因素三水平響應麵設計,得到固定化酶製備優化條件為:PEI濃度3.37 mg/mL、GA濃度0.26％(V/V)、交聯時間50 min,在此條件下固定化脂肪酶酯交換比活力預測值可達到5.03 U/g固定化酶,驗證值為4.99 U/g固定化酶.
본문계통연구료이순면욕건위재체적지방매고정화조건,통과단인소실험학정료흡부제취을희아알(PEI)농도급기pH、교련제무이철(GA)농도급기pH、교련시간화교련온도적우화범위,진이이PEI농도、GA농도화교련시간작위우화인소,통과삼인소삼수평향응면설계,득도고정화매제비우화조건위:PEI농도3.37 mg/mL、GA농도0.26％(V/V)、교련시간50 min,재차조건하고정화지방매지교환비활력예측치가체도5.03 U/g고정화매,험증치위4.99 U/g고정화매.
