CAJ | 학술논문

[目的]系统地研究胡麻籽原料的质量品质对胡麻油品质的影响,促进胡麻油安全生产.[方法]在相同检测条件下,研究不同胡麻籽空秕率、不同原料管理水平对胡麻油相应品质的影响.[结果]在空秕水平下,秕胡麻籽样与对照籽样产生的胡麻油在特征指标方面无明显区别；所有供检样碘值、相对密度均明显超标；在不同原料管理水平下,发霉样对胡麻油品质均有明显影响,羰基价严重超标,对照样碘值明显超标,发霉、对照样皂化值、相对密度均超标.[结论]胡麻籽原料的质量品质对胡麻油品质有较大影响,应注重对胡麻籽原料的保管,防止发霉超期原料的销售.
[목적]계통지연구호마자원료적질량품질대호마유품질적영향,촉진호마유안전생산.[방법]재상동검측조건하,연구불동호마자공비솔、불동원료관리수평대호마유상응품질적영향.[결과]재공비수평하,비호마자양여대조자양산생적호마유재특정지표방면무명현구별；소유공검양전치、상대밀도균명현초표；재불동원료관리수평하,발매양대호마유품질균유명현영향,탄기개엄중초표,대조양전치명현초표,발매、대조양조화치、상대밀도균초표.[결론]호마자원료적질량품질대호마유품질유교대영향,응주중대호마자원료적보관,방지발매초기원료적소수.