CAJ | 학술논문

鉴于鱼类和哺乳动物的谷氨酰胺代谢途径有所不同,为了优化CHSE细胞的培养基和大量培养的过程控制,考察了谷氨酰胺对CHSE细胞生长和代谢的影响.在CHSE细胞批培养中,无谷氨酰胺的M199培养基可以支持CHSE细胞的生长,当初始谷氨酰胺浓度c=0.54 mmol L-1时,细胞可达到最高密度nmax/105 mL-1=16.19;而更高浓度的谷氨酰胺(c=1.76～5.62 mmol L-1)对细胞生长有抑制作用.在c=0～5.62 mmol L-1初始谷氨酰胺浓度的批培养中,葡萄糖的利用和乳酸的生成基本一致,随谷氨酰胺浓度的升高,Qglc和Q1ac增加,Yn/glc降低.另外,随着初始谷氨酰胺浓度的增加(c=0～3.33 mmol L-1),谷氨酰胺的消耗增加,yn/gln和Yammo/gln分别下降58%和50%;当初始谷氨酰胺浓度继续增加时,谷氨酰胺的消耗、Yn/gln和yammo/gln基本不变.此外,当初始谷氨酰胺浓度为0时,丙氨酸成为消耗性的氨基酸;Yala/gln先随初始谷氨酰胺浓度的增加(c=O.54～1.76 mmol L-1)而增加,而后又随初始谷氨酰胺浓度的增加(c=1.76～3.33 mmol L-1)而降低,最后维持不变.图4表3参16
감우어류화포유동물적곡안선알대사도경유소불동,위료우화CHSE세포적배양기화대량배양적과정공제,고찰료곡안선알대CHSE세포생장화대사적영향.재CHSE세포비배양중,무곡안선알적M199배양기가이지지CHSE세포적생장,당초시곡안선알농도c=0.54 mmol L-1시,세포가체도최고밀도nmax/105 mL-1=16.19;이경고농도적곡안선알(c=1.76～5.62 mmol L-1)대세포생장유억제작용.재c=0～5.62 mmol L-1초시곡안선알농도적비배양중,포도당적이용화유산적생성기본일치,수곡안선알농도적승고,Qglc화Q1ac증가,Yn/glc강저.령외,수착초시곡안선알농도적증가(c=0～3.33 mmol L-1),곡안선알적소모증가,yn/gln화Yammo/gln분별하강58%화50%;당초시곡안선알농도계속증가시,곡안선알적소모、Yn/gln화yammo/gln기본불변.차외,당초시곡안선알농도위0시,병안산성위소모성적안기산;Yala/gln선수초시곡안선알농도적증가(c=O.54～1.76 mmol L-1)이증가,이후우수초시곡안선알농도적증가(c=1.76～3.33 mmol L-1)이강저,최후유지불변.도4표3삼16