酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2006年
7期
42-44
,共3页
郝宪孝%崔宝欣%张秀兰%李学慧%王霞
郝憲孝%崔寶訢%張秀蘭%李學慧%王霞
학헌효%최보흔%장수란%리학혜%왕하
白兰地%无定形橡木%陈酿%质量特性
白蘭地%無定形橡木%陳釀%質量特性
백란지%무정형상목%진양%질량특성
无定形橡木陈酿白兰地的紫外光谱具有"红移"现象,应用适量的无定形橡木可获得陈酿质量较好的白兰地.中等用量的无定形橡木陈酿的白兰地的"红移"波长宽度为20～30nm,吸光度为1.3～1.7;较多用量的无定形橡木陈酿的白兰地的"红移"波长宽度为30～40nm,吸光度为2.8～3.3.
無定形橡木陳釀白蘭地的紫外光譜具有"紅移"現象,應用適量的無定形橡木可穫得陳釀質量較好的白蘭地.中等用量的無定形橡木陳釀的白蘭地的"紅移"波長寬度為20～30nm,吸光度為1.3～1.7;較多用量的無定形橡木陳釀的白蘭地的"紅移"波長寬度為30～40nm,吸光度為2.8～3.3.
무정형상목진양백란지적자외광보구유"홍이"현상,응용괄량적무정형상목가획득진양질량교호적백란지.중등용량적무정형상목진양적백란지적"홍이"파장관도위20～30nm,흡광도위1.3～1.7;교다용량적무정형상목진양적백란지적"홍이"파장관도위30～40nm,흡광도위2.8～3.3.
