扬州大学烹饪学报
颺州大學烹飪學報
양주대학팽임학보
CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY
2008年
1期
35-37,43
,共4页
信息化%餐饮管理%餐饮业%模块化生产%集团化经营
信息化%餐飲管理%餐飲業%模塊化生產%集糰化經營
신식화%찬음관리%찬음업%모괴화생산%집단화경영
中国的餐饮业经过四个阶段的跨越式发展,已呈现出一派繁荣的景象.但是,与国际餐饮业相比仍然存在着较大的距离,特别是信息技术在餐饮业应用方面差距更大.因此,必须将信息技术及时地运用到餐饮发展的整体轨道上去,使其在管理、服务、大批量定制、模块化生产和产品创新等方面能有较大的改观,从而推动和提升中国餐饮业信息化的整体水平,使其早日与国际餐饮接轨.
中國的餐飲業經過四箇階段的跨越式髮展,已呈現齣一派繁榮的景象.但是,與國際餐飲業相比仍然存在著較大的距離,特彆是信息技術在餐飲業應用方麵差距更大.因此,必鬚將信息技術及時地運用到餐飲髮展的整體軌道上去,使其在管理、服務、大批量定製、模塊化生產和產品創新等方麵能有較大的改觀,從而推動和提升中國餐飲業信息化的整體水平,使其早日與國際餐飲接軌.
중국적찬음업경과사개계단적과월식발전,이정현출일파번영적경상.단시,여국제찬음업상비잉연존재착교대적거리,특별시신식기술재찬음업응용방면차거경대.인차,필수장신식기술급시지운용도찬음발전적정체궤도상거,사기재관리、복무、대비량정제、모괴화생산화산품창신등방면능유교대적개관,종이추동화제승중국찬음업신식화적정체수평,사기조일여국제찬음접궤.
