安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
9期
3884-3885
,共2页
麦芽寡糖基海藻糖合酶%固定化酶%pH稳定性%热稳定性
麥芽寡糖基海藻糖閤酶%固定化酶%pH穩定性%熱穩定性
맥아과당기해조당합매%고정화매%pH은정성%열은정성
比较麦芽寡糖基海藻糖合酶(MTSase)与其固定化酶的最适反应pH值、pH稳定性、最适反应温度和热稳定性.结果表明,固定化酶的最适反应pH值(5.5)较原酶(6.0)低,最适反应温度(65 ℃)较原酶(60 ℃)高,pH稳定性和热稳定性均较原酶高.
比較麥芽寡糖基海藻糖閤酶(MTSase)與其固定化酶的最適反應pH值、pH穩定性、最適反應溫度和熱穩定性.結果錶明,固定化酶的最適反應pH值(5.5)較原酶(6.0)低,最適反應溫度(65 ℃)較原酶(60 ℃)高,pH穩定性和熱穩定性均較原酶高.
비교맥아과당기해조당합매(MTSase)여기고정화매적최괄반응pH치、pH은정성、최괄반응온도화열은정성.결과표명,고정화매적최괄반응pH치(5.5)교원매(6.0)저,최괄반응온도(65 ℃)교원매(60 ℃)고,pH은정성화열은정성균교원매고.
