CAJ | 학술논문

研究了梨园行间生草覆盖处理,对3个红皮梨品种果实品质及其重金属含量的影响.结果表明,生草覆盖条件下,红香酥梨果实品质除维生素C含量低于清耕对照外,可溶性同形物、还原糖、可溶性总糖、总酸度和粗蛋白的含量均高于清耕对照；所检测的7个重金属元素中,有6个元素含量低于清耕对照果实含量,其完全符合绿色鲜梨果标准( NY/T 423-2000)；从可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖含量看,西洋梨品系中的红巴梨含量最高,分别为14.27％,8.24％,10.02％;总酸度、维生素C、粗蛋白含量最高的为满天红,分别为0.397％,8.2 mg/100 g,303.13 mg/100g.套袋处理的满天红梨果实与未套袋的对照果实相比,可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖、粗蛋白含量均低于未套袋的果实,但是总酸度含量(0.481％)、维生素C含量(8.5 mg/100g)高于对照梨果实.红皮梨满天红果实品质最佳.对于西洋梨红巴梨品种的果实中,虽然7个重金属元素含量均低于绿色鲜梨果标准,但该品种的果实对重金属元素Cu和Zn的吸收能力强于红香酥.
연구료리완행간생초복개처리,대3개홍피리품충과실품질급기중금속함량적영향.결과표명,생초복개조건하,홍향소리과실품질제유생소C함량저우청경대조외,가용성동형물、환원당、가용성총당、총산도화조단백적함량균고우청경대조；소검측적7개중금속원소중,유6개원소함량저우청경대조과실함량,기완전부합록색선리과표준( NY/T 423-2000)；종가용성고형물、환원당、가용성총당함량간,서양리품계중적홍파리함량최고,분별위14.27％,8.24％,10.02％;총산도、유생소C、조단백함량최고적위만천홍,분별위0.397％,8.2 mg/100 g,303.13 mg/100g.투대처리적만천홍리과실여미투대적대조과실상비,가용성고형물、환원당、가용성총당、조단백함량균저우미투대적과실,단시총산도함량(0.481％)、유생소C함량(8.5 mg/100g)고우대조리과실.홍피리만천홍과실품질최가.대우서양리홍파리품충적과실중,수연7개중금속원소함량균저우록색선리과표준,단해품충적과실대중금속원소Cu화Zn적흡수능력강우홍향소.