农业科技与装备
農業科技與裝備
농업과기여장비
AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY AND EQUIPMENT
2008年
2期
63-65
,共3页
胡梦坤%岳喜庆%李晓婷%高正
鬍夢坤%嶽喜慶%李曉婷%高正
호몽곤%악희경%리효정%고정
食品微生物%植物乳杆菌%菌株筛选%降胆固醇
食品微生物%植物乳桿菌%菌株篩選%降膽固醇
식품미생물%식물유간균%균주사선%강담고순
对4株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌进行一系列试验,旨在建立筛选具有降血清胆固醇功能益生菌的体外模型.通过比较,得到1株植物乳杆菌LP1103,它在pH2.5～11.6范围内均可生长,能够耐受0.3%的胆盐,并能抑制常见致病菌.LP1103对HT-29细胞有良好的粘附性,可作为微生态制剂和酸奶发酵剂的优良菌种.
對4株具有降膽固醇功能的植物乳桿菌進行一繫列試驗,旨在建立篩選具有降血清膽固醇功能益生菌的體外模型.通過比較,得到1株植物乳桿菌LP1103,它在pH2.5～11.6範圍內均可生長,能夠耐受0.3%的膽鹽,併能抑製常見緻病菌.LP1103對HT-29細胞有良好的粘附性,可作為微生態製劑和痠奶髮酵劑的優良菌種.
대4주구유강담고순공능적식물유간균진행일계렬시험,지재건립사선구유강혈청담고순공능익생균적체외모형.통과비교,득도1주식물유간균LP1103,타재pH2.5～11.6범위내균가생장,능구내수0.3%적담염,병능억제상견치병균.LP1103대HT-29세포유량호적점부성,가작위미생태제제화산내발효제적우량균충.
