CAJ | 학술논문

目的研究铁强化酱油改善农村地区儿童缺铁性贫血的效果.方法选择农村地区11所学校的缺铁性贫血儿童163名进行2个月的干预试验;对照组95名采用普通膳食,实验组68名采取补充铁强化酱油膳食,分别于干预前、后2个月测定末梢血血红蛋白含量.结果通过为期2个月的铁酱油干预,实验组血红蛋白含量增高显著,干预前(114.36±5.17)g/L,干预2个月后(135.84±11.70)g/L,差异有统计学意义(P＜0.05).对照组血红蛋白增高不显著.实验组与对照组血红蛋白恢复率比较差异也有统计学意义(P＜0.05).结论铁强化酱油可在短期内提高缺铁性贫血儿童血红蛋白水平,是儿童缺铁性贫血有效的铁营养补充剂.
목적 연구철강화장유개선농촌지구인동결철성빈혈적효과.방법 선택농촌지구11소학교적결철성빈혈인동163명진행2개월적간예시험;대조조95명채용보통선식,실험조68명채취보충철강화장유선식,분별우간예전、후2개월측정말소혈혈홍단백함량.결과 통과위기2개월적철장유간예,실험조혈홍단백함량증고현저,간예전(114.36±5.17)g/L,간예2개월후(135.84±11.70)g/L,차이유통계학의의(P＜0.05).대조조혈홍단백증고불현저.실험조여대조조혈홍단백회복솔비교차이야유통계학의의(P＜0.05).결론 철강화장유가재단기내제고결철성빈혈인동혈홍단백수평,시인동결철성빈혈유효적철영양보충제.