标准科学
標準科學
표준과학
STANDARD SCIENCE
2009年
5期
94-96
,共3页
餐饮业%食品制造业%HACCP%问题%建议
餐飲業%食品製造業%HACCP%問題%建議
찬음업%식품제조업%HACCP%문제%건의
文章从餐饮业的加工环境、加工过程、加工人员和加工管理等方面与食品制造企业进行比较,分析我国餐饮业的特点和实施HACCP体系管理存在的不足并提出相应的建议,旨在提高我国食品餐饮企业的食品安全管理水平.
文章從餐飲業的加工環境、加工過程、加工人員和加工管理等方麵與食品製造企業進行比較,分析我國餐飲業的特點和實施HACCP體繫管理存在的不足併提齣相應的建議,旨在提高我國食品餐飲企業的食品安全管理水平.
문장종찬음업적가공배경、가공과정、가공인원화가공관리등방면여식품제조기업진행비교,분석아국찬음업적특점화실시HACCP체계관리존재적불족병제출상응적건의,지재제고아국식품찬음기업적식품안전관리수평.
