湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2011年
15期
3156-3158
,共3页
江明%饶茂阳%邱涛涛%马江涛%田松林
江明%饒茂暘%邱濤濤%馬江濤%田鬆林
강명%요무양%구도도%마강도%전송림
茶叶肉松%加工工艺%正交试验
茶葉肉鬆%加工工藝%正交試驗
다협육송%가공공예%정교시험
通过正交试验选择茶叶肉松的加工生产的最佳工艺条件,即煮制时间2.0 h,烘烤时间80 min,烘烤温度70℃,炒制时间50 min.在此工艺下加入不同量的红茶、绿茶做成茶叶肉松成品,有效地提高了茶叶的多元化利用,增加了产品的营养与口味.
通過正交試驗選擇茶葉肉鬆的加工生產的最佳工藝條件,即煮製時間2.0 h,烘烤時間80 min,烘烤溫度70℃,炒製時間50 min.在此工藝下加入不同量的紅茶、綠茶做成茶葉肉鬆成品,有效地提高瞭茶葉的多元化利用,增加瞭產品的營養與口味.
통과정교시험선택다협육송적가공생산적최가공예조건,즉자제시간2.0 h,홍고시간80 min,홍고온도70℃,초제시간50 min.재차공예하가입불동량적홍다、록다주성다협육송성품,유효지제고료다협적다원화이용,증가료산품적영양여구미.
