食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2011年
4期
609-612
,共4页
乔宏萍%沙大年%金泰廙%杭晓敏
喬宏萍%沙大年%金泰廙%杭曉敏
교굉평%사대년%금태이%항효민
红茶菌%醋酸菌%酵母菌%系统发育树
紅茶菌%醋痠菌%酵母菌%繫統髮育樹
홍다균%작산균%효모균%계통발육수
采用不同的培养基对红茶菌优势微生物进行了分离,共得到酵母菌8.3×106个/mL,醋酸菌1.4×107个/mL,选取不同的菌落进行纯化后得到2株醋酸菌和4株酵母菌.经过分子生物学鉴定和系统发育树分析后,初步确定AC1为醋酸杆菌Acetobacter senegalensis,AC2为葡糖醋杆菌Gluconacetobacter saccharivorans；Y1为膜璞毕赤酵母Pichia membrani aciens,Y2为毕赤酵母Pichia galei formis,Y3为异型德克酵母Dekkera anomala,Y4为拜耳接合酵母Zygosaccharomyces bailii.
採用不同的培養基對紅茶菌優勢微生物進行瞭分離,共得到酵母菌8.3×106箇/mL,醋痠菌1.4×107箇/mL,選取不同的菌落進行純化後得到2株醋痠菌和4株酵母菌.經過分子生物學鑒定和繫統髮育樹分析後,初步確定AC1為醋痠桿菌Acetobacter senegalensis,AC2為葡糖醋桿菌Gluconacetobacter saccharivorans；Y1為膜璞畢赤酵母Pichia membrani aciens,Y2為畢赤酵母Pichia galei formis,Y3為異型德剋酵母Dekkera anomala,Y4為拜耳接閤酵母Zygosaccharomyces bailii.
채용불동적배양기대홍다균우세미생물진행료분리,공득도효모균8.3×106개/mL,작산균1.4×107개/mL,선취불동적균락진행순화후득도2주작산균화4주효모균.경과분자생물학감정화계통발육수분석후,초보학정AC1위작산간균Acetobacter senegalensis,AC2위포당작간균Gluconacetobacter saccharivorans；Y1위막박필적효모Pichia membrani aciens,Y2위필적효모Pichia galei formis,Y3위이형덕극효모Dekkera anomala,Y4위배이접합효모Zygosaccharomyces bailii.
