食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2012年
1期
101-104,218
,共5页
张菊华%朱向荣%苏东林%尚雪波
張菊華%硃嚮榮%囌東林%尚雪波
장국화%주향영%소동림%상설파
茶油%近红外光谱%透反射%透射
茶油%近紅外光譜%透反射%透射
다유%근홍외광보%투반사%투사
采用近红外光谱透射模式与透反射模式结合化学计量学方法对茶油进行品质鉴别.对收集的139个样品,分别用透射和透反射模式扫描,采用全光谱10 000～4 000 cm-1波段,对光谱不做任何预处理,采用判别分析( discriminant analysis,DA)建立油茶籽油(包括原茶油)和其它油的分类模型,真假茶油分类模型及原茶油和精炼茶油分类模型.透反射和透射模式都能够得到满意的结果,两种光谱采集方法的分类准确率均达到92％以上,透反射采集模式要优于透射采集模式.结果表明,近红外光谱可作为一种简单、快速、无损、可靠的方法用于鉴别茶油品质.
採用近紅外光譜透射模式與透反射模式結閤化學計量學方法對茶油進行品質鑒彆.對收集的139箇樣品,分彆用透射和透反射模式掃描,採用全光譜10 000～4 000 cm-1波段,對光譜不做任何預處理,採用判彆分析( discriminant analysis,DA)建立油茶籽油(包括原茶油)和其它油的分類模型,真假茶油分類模型及原茶油和精煉茶油分類模型.透反射和透射模式都能夠得到滿意的結果,兩種光譜採集方法的分類準確率均達到92％以上,透反射採集模式要優于透射採集模式.結果錶明,近紅外光譜可作為一種簡單、快速、無損、可靠的方法用于鑒彆茶油品質.
채용근홍외광보투사모식여투반사모식결합화학계량학방법대다유진행품질감별.대수집적139개양품,분별용투사화투반사모식소묘,채용전광보10 000～4 000 cm-1파단,대광보불주임하예처리,채용판별분석( discriminant analysis,DA)건립유다자유(포괄원다유)화기타유적분류모형,진가다유분류모형급원다유화정련다유분류모형.투반사화투사모식도능구득도만의적결과,량충광보채집방법적분류준학솔균체도92％이상,투반사채집모식요우우투사채집모식.결과표명,근홍외광보가작위일충간단、쾌속、무손、가고적방법용우감별다유품질.
