现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2009年
7期
206-208
,共3页
动物源性食品%黄曲霉毒素%污染%控制
動物源性食品%黃麯黴毒素%汙染%控製
동물원성식품%황곡매독소%오염%공제
对以牛奶为代表的动物源性食品中黄曲霉毒素污染特征进行了研究.在以往20年对牛奶等动物源性食品黄曲霉毒素检测数据的支持下,进一步对黄曲霉毒素的污染水平进行对比,发现黄由霉毒素M1污染构成动物源性食品黄曲霉毒素污染的特征规律.从产品形成过程分析了影响动物源食品黄由霉毒素的因素,分析了引起污染的主要途径,得出了"动物源性食品黄曲霉毒素主要由于动物饲料中黄曲霉毒素污染、代谢产生"的结论.针对切断黄曲霉毒素污染链条、有效提高动物源性食品质量水平的目标要求,提出了控制、减少动物源性食品黄曲霉毒素污染的政策措施.
對以牛奶為代錶的動物源性食品中黃麯黴毒素汙染特徵進行瞭研究.在以往20年對牛奶等動物源性食品黃麯黴毒素檢測數據的支持下,進一步對黃麯黴毒素的汙染水平進行對比,髮現黃由黴毒素M1汙染構成動物源性食品黃麯黴毒素汙染的特徵規律.從產品形成過程分析瞭影響動物源食品黃由黴毒素的因素,分析瞭引起汙染的主要途徑,得齣瞭"動物源性食品黃麯黴毒素主要由于動物飼料中黃麯黴毒素汙染、代謝產生"的結論.針對切斷黃麯黴毒素汙染鏈條、有效提高動物源性食品質量水平的目標要求,提齣瞭控製、減少動物源性食品黃麯黴毒素汙染的政策措施.
대이우내위대표적동물원성식품중황곡매독소오염특정진행료연구.재이왕20년대우내등동물원성식품황곡매독소검측수거적지지하,진일보대황곡매독소적오염수평진행대비,발현황유매독소M1오염구성동물원성식품황곡매독소오염적특정규률.종산품형성과정분석료영향동물원식품황유매독소적인소,분석료인기오염적주요도경,득출료"동물원성식품황곡매독소주요유우동물사료중황곡매독소오염、대사산생"적결론.침대절단황곡매독소오염련조、유효제고동물원성식품질량수평적목표요구,제출료공제、감소동물원성식품황곡매독소오염적정책조시.
