CAJ | 학술논문

利用低谷蛋白含量(low glutelin content, LGC)粳稻品种W1721与大面积应用的杂交粳稻恢复系轮回422构建了重组自交系群体.根据种子总蛋白质的SDS-PAGE带型,推断各单株LGC位点的基因型.在排除脂肪的影响下,比较了基因型LGCLGC(谷蛋白含量较醇溶蛋白低)与基因型lgclgc(谷蛋白含量较醇溶蛋白高)在RVA谱特征值上的差异,以及同一基因型内总蛋白质含量与淀粉RVA谱特征值的关系.结果表明基因型LGCLGC的崩解值和回复值的平均值分别显著和极显著大于基因型lgclgc;LGC对崩解值和回复值的相对加性效应分别为3.91%和4.45%,贡献率分别为4.81%和12.81%.LGCLGC型的稻米,总蛋白质含量与崩解值和消减值分别存在显著的负线性回归和正线性回归关系,贡献率分别为9.86%和11.48%;lgclgc型的稻米,总蛋白质含量与消减值和回复值都存在极显著的负线性回归关系,贡献率分别为13.41%和27.88%.结合前人研究认为,稻米食味品质受谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量以及总蛋白质含量的影响;而总蛋白质含量对食味品质的影响因谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量的不同而异.因此,育种工作中应当把谷蛋白相对于醇溶蛋白的含量以及总蛋白质含量同时作为选择指标.
이용저곡단백함량(low glutelin content, LGC)갱도품충W1721여대면적응용적잡교갱도회복계륜회422구건료중조자교계군체.근거충자총단백질적SDS-PAGE대형,추단각단주LGC위점적기인형.재배제지방적영향하,비교료기인형LGCLGC(곡단백함량교순용단백저)여기인형lgclgc(곡단백함량교순용단백고)재RVA보특정치상적차이,이급동일기인형내총단백질함량여정분RVA보특정치적관계.결과표명기인형LGCLGC적붕해치화회복치적평균치분별현저화겁현저대우기인형lgclgc;LGC대붕해치화회복치적상대가성효응분별위3.91%화4.45%,공헌솔분별위4.81%화12.81%.LGCLGC형적도미,총단백질함량여붕해치화소감치분별존재현저적부선성회귀화정선성회귀관계,공헌솔분별위9.86%화11.48%;lgclgc형적도미,총단백질함량여소감치화회복치도존재겁현저적부선성회귀관계,공헌솔분별위13.41%화27.88%.결합전인연구인위,도미식미품질수곡단백상대우순용단백적함량이급총단백질함량적영향;이총단백질함량대식미품질적영향인곡단백상대우순용단백적함량적불동이이.인차,육충공작중응당파곡단백상대우순용단백적함량이급총단백질함량동시작위선택지표.